中酒颐和（深圳）品牌发展有限公司分享酱酒的甜
提起酱酒，很多人的第一印象是 “醇厚、酱香浓郁”，但真正懂酒的人都知道，一杯优质酱酒里藏着的，远不止酱香这一种味道。
【 甜：粮食发酵的 “自然回甘”】
酱酒的甜，是 “藏” 出来的甜，不是人工添加的齁甜，而是红缨子高粱本身的粮食甜，以及发酵过程中产生的多元醇带来的醇甜。
入口的瞬间，舌尖能捕捉到一丝淡淡的甜意，像是煮熟的高粱散发的清香甜；吞咽之后，甜意从喉咙漫到口腔，这就是老酒鬼常说的 “回甘”。尤其是存放多年的老酒，甜味会更明显，酒体也更绵柔。
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